Соленая горбуша с луком в масле

Соленая горбуша с луком в масле — это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит как закуска или для подачи на праздничный стол. Благодаря сочетанию нежного рыбы и сладкого лука, завернутых в ароматное масло, оно становится настоящим кулинарным шедевром. Блюдо легко готовится и не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для любого кулинара.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 500 г

- Лук репчатый — 2 шт. (примерно 200 г)

- Соль — 1,5 ст. ложки

- Сахар — 1 ст. ложка

- Черный молотый перец — по вкусу

- Растительное масло — 100 мл

- Укроп (по желанию) — 1 пучок

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши: если оно замороженное, разморозьте его в холодильнике или на кухонном столе. Затем нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 2 см.

2. В глубокой миске смешайте соль, сахар и черный молотый перец. Обваляйте каждый кусочек рыбы в этой смеси, чтобы они были равномерно покрыты специями.

3. Положите замаринованную горбушу в контейнер с крышкой или в пакет и оставьте в холодильнике на 2-3 часа для засолки. Если у вас есть время, можно оставить на ночь.

4. Пока рыба маринуется, нарежьте лук тонкими полукольцами. Можно предварительно замочить его в холодной воде на 20-30 минут, чтобы удалить горечь.

5. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его до золотистого цвета, помешивая, чтобы он не пригорал. Это займет около 5-7 минут.

6. Когда лук станет золотистым, убавьте огонь и дайте ему немного остыть, чтобы он не был слишком горячим.

7. Вытяните рыбу из холодильника и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли. Затем обсушите бумажным полотенцем.

8. В глубокой тарелке или в миске уложите слой горбуши, затем слой обжаренного лука. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не будут использованы.

9. Залейте сверху оставшимся растительным маслом, чтобы рыба была покрыта. Если хотите, можно добавить мелко нарезанный укроп для дополнительного аромата.

10. Накройте посуду крышкой или пленкой и дайте настояться в холодильнике минимум на 2-3 часа. Лучше оставить на ночь, чтобы рыба хорошо пропиталась.

11. Подавайте соленую горбушу с луком в масле с черным хлебом или как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!