Горбуша в духовке с овощами и сметаной

Описание:

Горбуша, запеченная в духовке с овощами и сметаной – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Совершенно легкий в приготовлении, он прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Рыба получается нежной, а овощи насыщают блюдо яркими вкусами и ароматами.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 600 г

- Картофель – 3 средних шт. (примерно 400 г)

- Морковь – 2 шт. (примерно 200 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (примерно 150 г)

- Сметана – 200 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Растительное масло – 2 ст. ложки

- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе горбуши тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на порционные куски.

2. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или соломкой. Также нарежьте морковь, лук и болгарский перец.

3. В большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.

4. В форму для запекания выложите слой картофеля, посолите и поперчите его. Сверху выложите обжаренные лук и морковь.

5. На овощи аккуратно разместите куски филе горбуши. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.

6. Нарезанный болгарский перец равномерно распределите по поверхности рыбы.

7. В отдельной миске смешайте сметану с небольшим количеством соли и перца. Полученную массу равномерно распределите по всей поверхности блюда.

8. Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте блюдо около 30 минут.

9. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

10. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью перед подачей. Подавайте горячим с любимым гарниром. Приятного аппетита!