Медовик без яиц
Описание:
Медовик — это классический русский торт, который идеально подходит для любого праздника или уютного чаепития. Этот вариант медовика не содержит яиц, что делает его подходящим для вегетарианцев и людей с аллергиями на яйца. Торт состоит из нежных медовых коржей, пропитанных сладким кремом, который придаёт ему особую мягкость и аромат. Порадуйте себя и своих близких этим вкусным лакомством!
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мёд — 200 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Вода — 1/2 стакана
Для крема:
- Сметана (20-30% жирности) — 500 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт:
1. В небольшой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, добавьте мёд и сахар. Постоянно помешивайте до полного растворения сахара. Доведите смесь до легкого кипения и снимите с огня.
2. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель теста. Постепенно введите муку в медово-масляную смесь, перемешивая до получения однородного теста. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции.
3. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в круги диаметром около 25 см. Во время раскатывания посыпайте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
4. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудите на решётке.
5. Для приготовления крема смешайте сметану, сахар и ванильный сахар в глубокой миске. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
6. На плоскую тарелку положите первый корж и щедро намажьте его кремом. Повторяйте процесс, укладывая коржи один на другой, пока не исчерпаете все коржи и крем.
7. Обмажьте весь торт оставшимся кремом. Уберите торт в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь, чтобы коржи пропитались и стали мягкими.
8. Перед подачей можно украсить торт крошкой от коржей или орехами. Нарежьте на порции и наслаждайтесь вкусом домашнего медовика!
Комментарии