Заварной крем с кукурузным крахмалом для Наполеона

Описание:

Заварной крем с кукурузным крахмалом — это легкий и нежный крем, идеально подходящий для торта Наполеон. Он обладает приятным ванильным ароматом и бархатистой текстурой, что делает его отличным дополнением к слоеным коржам. Кукурузный крахмал помогает крему застыть, придавая ему стабильность и легкость.

Ингредиенты:

- Молоко — 500 мл

- Сахар — 150 г

- Яйца — 3 шт.

- Кукурузный крахмал — 40 г

- Ванильный сахар — 10 г

- Масло сливочное — 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко и половину сахара. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом до однородной массы.

3. Когда молоко закипит, аккуратно влейте его в яично-крахмальную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

4. Перелейте получившуюся массу обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет около 5-7 минут.

5. Как только крем загустеет, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла.

6. Переложите заварной крем в чистую миску, накройте пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, чтобы избежать образования корки, и оставьте остывать до комнатной температуры.

7. Используйте крем для прослойки вашего торта Наполеон, наслаждаясь его вкусом и текстурой.