Крем чиз для бисквитного торта

Описание:

Крем чиз – это нежный и сливочный крем, который отлично подходит для прослойки бисквитных тортов. Он обладает изысканным вкусом и идеальной текстурой, что делает его универсальным и любимым выбором кондитеров. Крем чиз прекрасно сочетается с фруктами, ягодами и шоколадом, а его легкая кислинка добавляет торту особый шарм.

Ингредиенты:

- Крем-сыр (например, Филадельфия) – 400 г

- Сливочное масло – 200 г

- Сахарная пудра – 150 г

- Ванильный экстракт – 1 ч.л.

- Сливки 33-35% – 200 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло и крем-сыр должны быть комнатной температуры, чтобы легче смешивались.

2. В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до получения легкой и воздушной массы. Это займет около 3-5 минут.

3. Постепенно добавляйте крем-сыр, продолжая взбивать массу на низкой скорости, чтобы избежать образования комочков.

4. Когда крем-сыр полностью соединится с маслом, добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.

5. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Затем аккуратно введите их в крем, используя лопаточку. Делайте это осторожно, чтобы не потерять воздушность.

6. Взбивайте до получения однородной и гладкой консистенции. Крем чиз готов!

7. Используйте крем для прослойки и покрытия бисквитного торта. Он хорошо держит форму и легко наносится. Храните оставшийся крем в холодильнике до использования.