Домашняя уха

Описание:

Домашняя уха – это ароматное и питательное блюдо, которое чаще всего готовится из свежей рыбы и овощей. Уха идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Этот рецепт позволяет насладиться натуральными вкусами рыбы и легким бульоном, обогащенным пряностями и свежими травами. Вы можете использовать как речную, так и морскую рыбу, а также добавить свои любимые ингредиенты для улучшения вкуса.

Ингредиенты:

- Рыба (щука, судак, карп) – 500 г

- Вода – 2 литра

- Картофель – 2-3 шт. (около 300 г)

- Морковь – 1 шт. (около 100 г)

- Лук – 1 шт. (около 100 г)

- Перец горошком – 5-6 шт.

- Лавровый лист – 2 шт.

- Соль – по вкусу

- Укроп свежий – 1 пучок

- Петрушка свежая – 1 пучок

- Масло растительное – 1-2 ст. ложки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи, выпотрошите и нарежьте на порционные куски. Если используете морскую рыбу, то можно оставить филе целым.

2. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте в нее куски рыбы, перец горошком и лавровый лист. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, снимая пену.

3. Пока варится рыба, очистите и нарежьте картофель кубиками, а морковь – соломкой. Лук нарежьте полукольцами.

4. После того как рыба будет готова, аккуратно выньте ее из бульона, чтобы не повредить куски. Процедите бульон через сито, чтобы удалить специи и оставшиеся крупные частицы.

5. В чистый бульон добавьте нарезанные картофель и морковь. Варите овощи около 10-15 минут до мягкости.

6. Добавьте лук и продолжайте варить еще 5-7 минут. Затем положите обратно куски рыбы в бульон и аккуратно перемешайте.

7. Посолите по вкусу и добавьте рубленый укроп и петрушку. Дайте ухе настояться 5-10 минут под крышкой.

8. Подавайте горячей, по желанию добавив немного растительного масла для аромата. Уха отлично сочетается с черным хлебом и свежими овощами. Приятного аппетита!