Форель целиком на мангале

Описание:

Форель, запеченная на мангале, – это изысканное и полезное блюдо, которое наполнит ваш вечер уникальными ароматами и вкусами. Готовя рыбу таким способом, вы сможете сохранить ее натуральный вкус и питательные вещества. Приготовленная на открытом огне, форель приобретает неповторимый дымный аромат и золотистую корочку. Это идеальный вариант для пикника на природе или вечеринки во дворе.

Ингредиенты:

- Форель целая – 1,5 кг

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Укроп – по вкусу

- Паприка – 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте форель: тщательно очистите ее от чешуи, выпотрошите и промойте под холодной водой. Удалите жабры и тщательно обсушите рыбу бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, черный молотый перец и паприку. Добавьте измельченный укроп для аромата.

3. Нанесите маринад внутрь и снаружи рыбы, равномерно распределяя его по поверхности. Убедитесь, что маринад попал во все места. Оставьте форель мариноваться на 30-60 минут.

4. Разогрейте мангал до средней температуры. Если у вас есть решетка для рыбы, смажьте ее оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.

5. Поместите форель на решетку и готовьте около 15-20 минут с каждой стороны. Время готовки будет зависеть от толщины рыбы и температуры углей. Если у вас нет решетки, можете завернуть рыбу в фольгу.

6. Когда форель будет готова, проверьте ее на готовность – мясо должно быть нежным и легко отделяться от костей.

7. Подавайте форель горячей, украсив дольками лимона и свежим укропом. Это блюдо отлично сочетается с овощами на гриле или свежим салатом. Приятного аппетита!