Минтай с овощами в духовке

Минтай с овощами в духовке – это простое и полезное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Рыба, запеченная с овощами, сохраняет все свои полезные свойства, а также насыщается ароматами приправ и овощей. Это идеальный выбор для семейного ужина или обеда. Блюдо готовится быстро и не требует сложных кулинарных навыков, что делает его доступным для каждого.

Ингредиенты:

- Филе минтая – 500 г

- Картофель – 3-4 шт. (около 600 г)

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (около 150 г)

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Специи для рыбы (например, паприка, тимьян) – по желанию

- Лимон – 1/2 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе минтая промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если рыба замороженная, заранее разморозьте ее.

2. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель и морковь кружочками или кубиками, а лук полукольцами. Болгарский перец нарежьте соломкой.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

4. В глубоком противне или форме для запекания равномерно распределите нарезанный картофель и морковь. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте половину оливкового масла и тщательно перемешайте.

5. Сверху на овощи выложите филе минтая. Посолите рыбу, поперчите, при желании добавьте специи, а также полейте оставшимся оливковым маслом. Если используете лимон, выжмите сок на рыбу или положите несколько кружочков лимона сверху.

6. На филе минтая выложите нарезанный болгарский перец и лук.

7. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 25-30 минут. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы рыба и овощи немного подрумянились.

8. По истечении времени проверьте готовность – рыба должна быть легко разделяться вилкой, а овощи мягкими.

9. Подавайте минтай с овощами горячим. Это блюдо отлично сочетается со свежими салатами или отварным рисом. Приятного аппетита!