Сазан на мангале на решетке

Описание:

Сазан на мангале — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для пикников и встреч с друзьями. Приготовленный на решетке, сазан сохраняет свою сочность и аромат, пропитываясь вкусом углей и специй. Это простое в приготовлении блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты:

- Сазан — 1.5 кг

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 5-6 зубчиков

- Оливковое масло — 4 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Паприка — 1 ч. ложка

- Укроп свежий — 1 пучок (по желанию)

- Лавровый лист — 2-3 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте сазана: очистите его от чешуи, выпотрошите и хорошо промойте под холодной водой. Удалите все внутренности и жабры.

2. Сделайте надрезы на боках рыбы, чтобы специи лучше пропитали мясо. Надрезы можно делать по диагонали через каждые 3-4 см.

3. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и паприку. Если хотите, добавьте нарезанный укроп.

4. Обмажьте маринадом сазана как снаружи, так и внутри. Убедитесь, что маринад хорошо попал в надрезы. Если есть время, оставьте рыбу мариноваться на 30-60 минут.

5. Разогрейте мангал и подготовьте решетку. Убедитесь, что угли хорошо раскалены, чтобы рыба готовилась равномерно.

6. Поместите сазана на решетку. Готовьте его на среднем огне примерно 15-20 минут с каждой стороны. Время готовки может варьироваться в зависимости от толщины рыбы.

7. Периодически проверяйте готовность, переворачивая рыбу с помощью лопатки или щипцов, чтобы она не прилипла к решетке.

8. Когда сазан будет готов, снимите его с решетки, дайте немного остыть и подавайте к столу с лимонными дольками и свежими овощами.

Приятного аппетита!