Толстолобик на мангале на решетке

Описание:

Толстолобик — это вкусная и нежная рыба, которую можно приготовить на мангале. Запеченный на решетке, он приобретает особый аромат благодаря копчению и подрумяниванию. Это блюдо отлично подойдет для летнего пикника или дружеской встречи на свежем воздухе.

Ингредиенты:

- Толстолобик — 1,5 кг

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 4 зубчика

- Оливковое масло — 4 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Паприка — 1 ч. ложка

- Укроп — по вкусу

- Лавровый лист — 2-3 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте толстолобика: тщательно очистите его от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец, паприку и мелко нарезанный укроп. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

3. Обмажьте рыбу маринадом снаружи и внутри, убедившись, что она хорошо пропитана. Внутрь рыбки положите лавровый лист и несколько ломтиков лимона. Оставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.

4. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли покроются легким пеплом. Убедитесь, что температура подходит для гриля.

5. Установите решетку на мангал и смажьте её маслом, чтобы рыба не прилипала. Аккуратно уложите толстолобика на решетку.

6. Жарьте рыбу на среднем огне около 20-25 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы она равномерно подрумянилась и не пригорела.

7. Проверьте готовность рыбы: мясо должно быть нежным и легко отделяться от костей.

8. Готового толстолобика подавайте с ломтиками лимона и свежей зеленью. Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом на свежем воздухе!