Заварной крем для бисквитного торта на молоке

Описание:

Заварной крем на молоке — это нежный и воздушный крем, прекрасно подходящий для бисквитных тортов. Его можно использовать как прослойку между коржами, так и как покрытие. Крем получается гладким и однородным, а его вкус отлично дополняет сладость бисквита. Приготовленный правильно, заварной крем обладает насыщенной текстурой и приятным молочным ароматом.

Ингредиенты:

- Молоко — 500 мл

- Сахар — 150 г

- Яичный желток — 4 шт.

- Мука — 40 г

- Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. ложка

- Сливочное масло — 50 г

Пошаговый рецепт:

1. В кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения. Если хотите, добавьте ванильный сахар для аромата.

2. В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до образования легкой пены. Добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

3. Постепенно введите горячее молоко в яично-сахарную смесь, одновременно продолжая взбивать, чтобы избежать свертывания желтков.

4. Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы крем не пригорал, и доведите до загустения.

5. Когда крем начнет густеть, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте до полного растворения масла.

6. Переложите крем в отдельную емкость и накройте пленкой в контакт, чтобы избежать образования корки. Дайте крему остыть до комнатной температуры.

7. Используйте крем для сборки и оформления вашего бисквитного торта. Приятного аппетита!