Рыба в сливках

Описание:

Рыба в сливках – это вкусное и нежное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Сливочный соус придаёт рыбе кремовую текстуру и насыщенный вкус, а добавление пряностей и зелени делает его ещё более аппетитным. Это блюдо легко готовится и может быть подано с гарниром из картофеля, риса или овощей.

Ингредиенты:

- Филе рыбы (лосось, треска или другая по вкусу) – 500 г

- Сливки (20-30%) – 200 мл

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Чёрный молотый перец – по вкусу

- Укроп свежий – по вкусу

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. При желании нарежьте рыбу на порционные куски.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

3. Измельчите чеснок и добавьте его к луку. Обжаривайте ещё около 1 минуты, пока не появится аромат.

4. Увеличьте огонь и добавьте филе рыбы в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.

5. Убавьте огонь, добавьте сливки и аккуратно перемешайте. Дайте соусу закипеть, затем уменьшаем огонь и готовьте 5-7 минут, пока рыба полностью не приготовится и не станет мягкой.

6. В самом конце добавьте лимонный сок и мелко нарезанный укроп. Перемешайте и дайте настояться под крышкой 2-3 минуты.

7. Подавайте рыбу в сливках горячей, украсив свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или запечёнными овощами. Приятного аппетита!