Заварной крем чиз для цветов

Описание:

Заварной крем чиз – это нежный и воздушный крем, который идеально подходит для украшения тортов и других кондитерских изделий. Его кремовая текстура и сбалансированный вкус делают его отличным выбором для использования в качестве начинки или покрытия для цветов из мастики или сахарной пасты.

Ингредиенты:

- 300 мл молока

- 100 г сахарного песка

- 3 яйца

- 30 г муки

- 30 г кукурузного крахмала

- 100 г сливочного масла

- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне до горячего состояния, но не доводите до кипения.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы.

3. Добавьте муку и кукурузный крахмал к яичной смеси и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

4. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, при этом постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц.

5. Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет около 5-7 минут.

6. Как только крем загустеет, снимите его с огня и добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до полного растворения масла.

7. Накройте крем пленкой в контакт, чтобы избежать образования корки, и дайте ему остыть до комнатной температуры.

8. После остывания крем готов к использованию. Взбейте его в миксере, чтобы сделать текстуру еще более воздушной и легкой, если это необходимо.

Теперь ваш заварной крем чиз готов к использованию для украшения ваших кондитерских шедевров!