Судак на мангале на решетке
Описание:
Судак, запеченный на мангале, — это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего барбекю. Нежное мясо рыбы с легким копченым ароматом и хрустящей корочкой порадует всех любителей рыбы. Это блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с гарнирами, такими как овощи или картофель.
Ингредиенты:
- Судак (филе) – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Специи для рыбы (по желанию) – 1 ч. ложка
- Укроп свежий – 1 пучок
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте судака: если у вас целая рыба, очистите ее от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Если у вас уже есть филе, просто промойте и обсушите.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и специи.
3. Замаринуйте рыбу в полученном маринаде. Обязательно уделите внимание обеим сторонам филе. Оставьте на 30-60 минут для пропитывания.
4. Разогрейте мангал до средней температуры. Убедитесь, что решетка чистая и смазана растительным маслом, чтобы рыба не прилипала.
5. Выложите замаринованное филе судака на решетку. Жарьте рыбу около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Следите за тем, чтобы она не пересохла.
6. Когда рыба будет готова, аккуратно снимите ее с решетки и дайте немного остыть.
7. Подавайте судака горячим, украсив свежим укропом и дольками лимона. Приятного аппетита!
Комментарии