Судак на мангале на решетке

Описание:

Судак, запеченный на мангале, — это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего барбекю. Нежное мясо рыбы с легким копченым ароматом и хрустящей корочкой порадует всех любителей рыбы. Это блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с гарнирами, такими как овощи или картофель.

Ингредиенты:

- Судак (филе) – 1 кг

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3-4 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Специи для рыбы (по желанию) – 1 ч. ложка

- Укроп свежий – 1 пучок

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте судака: если у вас целая рыба, очистите ее от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Если у вас уже есть филе, просто промойте и обсушите.

2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и специи.

3. Замаринуйте рыбу в полученном маринаде. Обязательно уделите внимание обеим сторонам филе. Оставьте на 30-60 минут для пропитывания.

4. Разогрейте мангал до средней температуры. Убедитесь, что решетка чистая и смазана растительным маслом, чтобы рыба не прилипала.

5. Выложите замаринованное филе судака на решетку. Жарьте рыбу около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Следите за тем, чтобы она не пересохла.

6. Когда рыба будет готова, аккуратно снимите ее с решетки и дайте немного остыть.

7. Подавайте судака горячим, украсив свежим укропом и дольками лимона. Приятного аппетита!