Малосольная мойва в домашних условиях

Описание:

Малосольная мойва — это вкусная и простая закуска, которая прекрасно подходит к любому столу. Этот рецепт позволит вам самостоятельно приготовить мойву в домашних условиях, сохранив ее свежесть и великолепный вкус. Благодаря малосольному способу приготовления, рыба сохраняет все свои полезные качества и становится отличным дополнением к бутербродам, салатам или просто к рюмке холодной настойки.

Ингредиенты:

- Мойва свежемороженая — 1 кг

- Соль крупная — 100 г

- Сахар — 30 г

- Чёрный перец горошком — 5-7 шт.

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Укроп (свежий или сушеный) — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте мойву: если она замороженная, разморозьте рыбу при комнатной температуре. После разморозки тщательно промойте мойву под холодной водой и обсушите её бумажным полотенцем.

2. В глубокой миске или контейнере смешайте соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист. Если используете свежий укроп, добавьте его мелко нарезанным.

3. Выложите слой мойвы на дно контейнера, посыпьте смесью из соли и сахара. Затем уложите следующий слой мойвы и снова посыпьте смесью. Повторяйте слои, пока не используете всю рыбу.

4. Закройте контейнер крышкой или пленкой, чтобы предотвратить доступ воздуха. Уберите его в холодильник на 12-24 часа. Чем дольше будет стоять мойва, тем более соленой и ароматной она станет.

5. После завершения процесса засолки, аккуратно выньте мойву из контейнера и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.

6. Теперь малосольная мойва готова к употреблению! Подавайте её с луком, зеленью или на хлебе как закуску. Храните в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

Приятного аппетита!