Сметанный крем с крахмалом для торта

Описание: Сметанный крем с крахмалом — это легкий и воздушный крем, который идеально подходит для прослойки тортов и десертов. Он обладает нежным вкусом и приятной текстурой, благодаря чему отлично сочетается с различными бисквитами, фруктами и шоколадом. Приготовление этого крема не требует много времени, а результат вас приятно удивит!

Ингредиенты:

- Сметана — 500 г

- Сахарный песок — 150 г

- Ванильный сахар — 10 г

- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 40 г

- Вода (для разведения крахмала) — 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске соедините сметану, сахарный песок и ванильный сахар. Хорошо перемешайте венчиком или миксером до полного растворения сахара.

2. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения.

3. В отдельной миске смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды (примерно 2-3 столовые ложки), чтобы получить однородную пасту.

4. Как только вода закипит, аккуратно влейте в неё крахмальную пасту и хорошо перемешайте. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Это займет около 2-3 минут.

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте крахмальной смеси немного остыть до комнатной температуры.

6. Остуженную крахмальную массу аккуратно введите в сметанную массу, продолжая взбивать крем до получения однородной консистенции.

7. После этого поместите крем в холодильник на 30-60 минут для того, чтобы он стал более плотным.

8. Готовый сметанный крем можно использовать для прослойки тортов, а также для украшения десертов. Приятного аппетита!