Пикша в сливочном соусе

Описание:

Пикша в сливочном соусе – это изысканное и очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим нежным вкусом. Пикша, благодаря своему деликатному мясу, идеально сочетается с богатым и кремовым соусом. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для особого случая. Подается с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей.

Ингредиенты:

- Филе пикши – 500 г

- Сливки 20% – 200 мл

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Масло сливочное – 50 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп свежий – по вкусу (для украшения)

- Лимон – 1/2 шт. (по желанию, для подачи)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе пикши промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, периодически помешивая.

3. Как только лук станет прозрачным и слегка подрумянится, добавьте филе пикши в сковороду. Обжаривайте рыбу с обеих сторон по 3-4 минуты, пока она не станет золотистой. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Уменьшите огонь и влейте сливки в сковороду с рыбой и луком. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился. Доведите до легкого кипения и готовьте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.

5. По желанию, добавьте сок лимона в соус для дополнительного аромата и вкуса. Попробуйте соус и при необходимости подкорректируйте вкус солью и перцем.

6. Как только соус достиг нужной консистенции, выключите огонь. Пикшу в сливочном соусе можно подавать сразу.

7. Подавайте блюдо горячим, украсив свежим укропом. Как гарнир можно использовать картофельное пюре, рис или свежие овощи. Приятного аппетита!