Крем Пломбир на кукурузном крахмале для торта

Описание: Крем Пломбир на кукурузном крахмале – это легкий и воздушный крем, который идеально подходит для прослойки тортов, пирожных и десертов. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его универсальным вариантом для сладких угощений. Благодаря кукурузному крахмалу, крем получается устойчивым и хорошо держит форму, что позволяет легко украшать выпечку.

Ингредиенты:

- Молоко – 500 мл

- Сахар – 150 г

- Кукурузный крахмал – 50 г

- Яйцо – 1 шт.

- Ванильный сахар – 10 г

- Масло сливочное (комнатной температуры) – 200 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле смешайте кукурузный крахмал с половиной порции молока (250 мл) и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.

2. В другой кастрюле нагрейте оставшееся молоко (250 мл) вместе с сахаром и ванильным сахаром на среднем огне, пока сахар не растворится. Не доводите молоко до кипения.

3. В небольшой миске взбейте яйцо до однородной консистенции.

4. Постепенно влейте горячее молоко с сахаром в смесь крахмала и молока, постоянно помешивая, чтобы не свернулось яйцо.

5. Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть и не закипит. Убедитесь, что он хорошо прогрелся и стал однородным.

6. Как только крем загустел, снимите его с огня и дайте немного остыть при комнатной температуре.

7. В остывший крем постепенно добавляйте мягкое сливочное масло, взбивая массу миксером до получения однородной и воздушной консистенции.

8. Крем готов! Используйте его для прослойки ваших любимых тортов или десертов. Храните в холодильнике до использования.