Минтай с картошкой, луком и морковью в духовке

Минтай с картошкой, луком и морковью в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Нежное филе рыбы дополняется ароматными овощами, запеченными до золотистой корочки. Это блюдо не только сытное, но и полезное, благодаря большому количеству овощей.

Ингредиенты:

- Минтай (филе) – 500 г

- Картофель – 600 г

- Лук репчатый – 2 шт. (примерно 200 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Растительное масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Специи (на ваш вкус) – по желанию

- Зелень (укроп или петрушка) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе минтая разморозьте и промойте под холодной водой. После этого обсушите его бумажным полотенцем.

2. Очистите картофель и нарежьте его кружочками или брусочками. Затем поместите в миску и залейте холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

3. Лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

4. В глубокой форме для запекания или на противне выложите картофель, равномерно распределив его по дну. Полейте растительным маслом и посолите по вкусу.

5. На картофель выложите слой лука, затем морковь. Посолите и поперчите овощи по вкусу, добавив при желании специи.

6. Сверху овощей аккуратно разместите филе минтая. Посолите и поперчите рыбу. Вы можете добавить немного растительного масла для более насыщенного вкуса.

7. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте блюдо около 30-40 минут.

8. За 10-15 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы рыба и овощи подрумянились.

9. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Минтай с картошкой, луком и морковью в духовке можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!