Паста с нутом и овощами

Описание:

Паста с нутом и овощами – это сытное и питательное блюдо, которое сочетает в себе полезные белки, клетчатку и витамины. Нут придает пасте насыщенный вкус и текстуру, а овощи добавляют свежесть и яркие цвета. Это идеальный вариант для обеда или ужина, который легко готовится и подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мясных блюд.

Ингредиенты:

- Паста (спагетти или пенне) – 250 г

- Нут (консервированный) – 400 г

- Морковь – 1 шт. (около 150 г)

- Болгарский перец – 1 шт. (около 150 г)

- Цукини – 1 шт. (около 200 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Итальянские травы (базилик, орегано) – 1 ч. ложка

- Пармезан (по желанию) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". После варки, слейте воду и отложите пасту в сторону.

2. Пока варится паста, подготовьте овощи: нарежьте лук кубиками, морковь натрите на терке, болгарский перец и цукини нарежьте ломтиками или кубиками.

3. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

4. Затем добавьте морковь, болгарский перец и цукини. Обжаривайте овощи, помешивая, еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

5. Добавьте к овощам измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, до появления аромата.

6. В сковороду к овощам добавьте консервированный нут, соль, черный перец и итальянские травы. Перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы нут прогрелся.

7. Выложите отваренную пасту в сковороду с овощами и нутом. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились и прогрелись.

8. Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном (по желанию). Можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!