Кабачковый торт с морковью и луком

Кабачковый торт с морковью и луком – это сочное и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Этот торт состоит из слоев запеченных овощей, которые идеально дополняются друг другом. Кабачки придают блюду нежность, морковь добавляет сладость, а лук – аромат и легкую остроту. Торт можно подавать как горячим, так и холодным, и он будет прекрасно сочетаться с различными соусами и салатами.

Ингредиенты:

- Кабачки – 500 г

- Морковь – 200 г

- Лук репчатый – 150 г

- Яйца – 3 шт.

- Мука – 150 г

- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

- Соль – 1 ч. л.

- Перец черный молотый – по вкусу

- Растительное масло – для жарки

- Твёрдый сыр (по желанию) – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте овощи. Кабачки натрите на крупной терке, морковь тоже натрите, а лук нарежьте мелкими кубиками.

2. В глубокой миске смешайте натертые кабачки, морковь и лук. Добавьте яйца, перемешайте до однородности.

3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и черный перец. Постепенно добавляйте эту смесь к овощам, тщательно перемешивая.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите небольшую порцию теста на сковороду и распределите в форме круглой лепешки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимся тестом.

5. Приготовьте слои торта. На плоское блюдо выложите первый овощной блин, при желании посыпьте тертым сыром, затем накройте следующим блинчиком. Продолжайте в том же духе, пока не закончите все блины.

6. По желанию, можно украсить верх торта свежей зеленью или сметаной. Поставьте готовый торт в холодильник на 30 минут, чтобы он немного настоялся.

7. Подавайте торт как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!