Филе минтая с овощами в духовке

Описание:

Филе минтая с овощами — это легкое и полезное блюдо, которое прекрасно подойдёт для обеда или ужина. Оно готовится в духовке, что позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы. Сочетание нежного рыбы и свежих овощей создаёт гармоничное и вкусное сочетание, которое понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

- Филе минтая — 500 г

- Картофель — 300 г

- Морковь — 150 г

- Цукини — 200 г

- Репчатый лук — 1 шт. (около 100 г)

- Болгарский перец — 1 шт. (около 150 г)

- Оливковое масло — 2 ст. л.

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Специи (например, паприка, тимьян) — по вкусу

- Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию)

- Зелень для украшения — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Филе минтая разморозьте, если оно замороженное, и промойте под холодной водой. Удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

2. Очистите картофель и нарежьте его кружочками или дольками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками. Цукини нарежьте полукружьями. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а болгарский перец — кубиками.

3. В глубокой миске смешайте все нарезанные овощи: картофель, морковь, цукини, лук и болгарский перец. Добавьте оливковое масло, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маслом и приправами.

4. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте его небольшим количеством масла. Выложите на противень подготовленные овощи, равномерно распределив их по поверхности.

5. На овощи положите филе минтая. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, можно также сбрызнуть лимонным соком для придания свежести.

6. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите противень с рыбой и овощами в духовку и готовьте около 30-40 минут, пока рыба не станет нежной и овощи не подрумянятся.

7. Периодически проверяйте готовность: овощи должны быть мягкими, а рыба — легко расслаиваться вилкой.

8. Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

9. Подавайте филе минтая с овощами горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром по желанию. Приятного аппетита!