Щука целиком в фольге в духовке

Щука, запеченная целиком в фольге, — это блюдо, которое не только выглядит эффектно, но и обладает невероятным вкусом. Благодаря запеканию в фольге, рыба сохраняет все свои соки и аромат, а также обогащается вкусом приправ и овощей. Подавайте это блюдо на праздничный стол или в кругу семьи — оно обязательно станет изюминкой любого приема пищи.

Ингредиенты:

- Щука (целая, вес около 1,5-2 кг) — 1 шт.

- Лимон — 1 шт.

- Чеснок — 3-4 зубчика

- Укроп свежий — 1 пучок

- Оливковое масло — 3 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Лук репчатый — 2 шт.

- Морковь — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте щуку: очистите ее от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте под холодной водой. Сделайте разрезы на тушке, чтобы специи лучше пропитали рыбу.

2. Лимон нарежьте кружочками. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

3. В глубокой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец. Полученным маринадом натрите щуку как снаружи, так и внутри.

4. Внутрь рыбы положите несколько кружочков лимона, укроп и немного лука. Остальные овощи выложите на фольгу, чтобы создать подушечку для рыбы.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Заверните щуку в фольгу, плотно закрыв края, чтобы соки не вытекали.

6. Выложите завернутую щуку на противень и поставьте в разогретую духовку. Запекайте около 40-50 минут, в зависимости от размера рыбы.

7. По истечении времени аккуратно откройте фольгу, чтобы проверить готовность. Если нужно, оставьте рыбу еще на 10-15 минут, чтобы подрумянилась.

8. Готовую щуку аккуратно переложите на блюдо и подавайте к столу с гарниром из овощей или картофеля. Украсить зеленью по желанию.

Приятного аппетита!