Салат с курицей, фасолью и огурцами
Салат с курицей, фасолью и огурцами – это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Он сочетает в себе белок из куриного филе, полезные углеводы из фасоли и свежесть огурцов. Такой салат не только вкусен, но и полезен, благодаря богатому набору витаминов и минералов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Консервированная фасоль (красная или белая) – 1 банка (около 400 г)
- Огурцы свежие – 2 шт. (примерно 200 г)
- Красный лук – 1 шт. (примерно 100 г)
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Уксус (бальзамический или яблочный) – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Обычно это занимает около 20-30 минут. После варки остудите филе и нарежьте его небольшими кубиками.
2. Откройте банку фасоли, слейте жидкость и промойте фасоль под холодной водой. Дайте стечь лишней жидкости.
3. Помойте огурцы и нарежьте их мелкими кубиками или тонкими ломтиками, по вашему предпочтению.
4. Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можете замочить его в холодной воде на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
5. В глубокой миске соедините отваренное куриное филе, фасоль, огурцы и лук. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. В небольшой миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
7. Полейте салат приготовленной заправкой и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
8. Подавайте салат на стол, украсив его свежей зеленью. Он будет вкуснее, если дать ему немного настояться в холодильнике перед подачей.
Приятного аппетита!
Комментарии