Филе горбуши в фольге на мангале

Описание: Филе горбуши, запеченное в фольге на мангале, — это легкое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для пикников и летних вечеров на свежем воздухе. Благодаря запеканию в фольге рыба сохраняет свои соки и ароматы, а легкие травы и специи придают ей особый вкус. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как горбуша является источником омега-3 жирных кислот.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 500 г

- Лимон — 1 шт.

- Olivkovoye maslo — 2 ст. ложки

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Укроп — по вкусу (свежий или сушеный)

- Специи для рыбы — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте мангал и разожгите угли. Убедитесь, что угли хорошо прогорели и имеют стабильный жар.

2. Вымойте филе горбуши под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец и укроп. Если вы используете специи для рыбы, добавьте их в смесь.

4. Обмажьте филе горбуши полученной смесью, равномерно распределяя ее по всей поверхности рыбы.

5. Порежьте лимон на тонкие кружочки. Положите несколько кружочков лимона на филе, это придаст рыбе дополнительный аромат.

6. Заверните филе горбуши в фольгу, убедившись, что края плотно закрыты, чтобы соки не вытекали.

7. Поместите завернутое в фольгу филе на решетку мангала. Запекайте около 15-20 минут, в зависимости от толщины филе.

8. По истечении времени аккуратно откройте фольгу (осторожно, чтобы не обжечься паром) и проверьте готовность рыбы. Она должна быть мягкой и легко разделяться на слои.

9. Подавайте филе горбуши прямо в фольге или выложите на тарелку, украсив свежей зеленью и оставшимися лимонными кружочками.

Приятного аппетита!