Как засолить горбушу сухим способом

Описание:

Засолка горбуши сухим способом — это один из самых простых и эффективных методов консервации рыбы, который позволяет сохранить ее вкус и полезные свойства. Этот способ не требует много времени и специальных навыков, а результат порадует вас и ваших близких. Засоленная горбуша станет отличной закуской, добавкой в салаты и основным ингредиентом для различных блюд.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 1 кг

- Соль крупная — 100 г

- Сахар — 30 г

- Специи по вкусу (черный перец, лавровый лист, укроп) — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши, удалив кожу и кости, если это еще не сделано. Промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. В глубокой миске смешайте крупную соль и сахар. Если хотите, добавьте специи по своему вкусу.

3. На дно контейнера, в котором будете солить рыбу, положите немного солевой смеси.

4. Затем положите слой филе горбуши, при этом хорошо обсыпая его подготовленной смесью соли и сахара. Убедитесь, что филе покрыто равномерно.

5. Повторяйте слои, пока не закончится рыба, при этом каждый слой обильно посыпайте солевой смесью.

6. Закройте контейнер крышкой или пленкой, чтобы минимизировать доступ воздуха. Убедитесь, что рыба плотно прижата к дну.

7. Уберите контейнер в холодильник на 24-48 часов. Время засолки зависит от желаемой степени солености.

8. По истечении времени достаньте рыбу, промойте под холодной водой, чтобы удалить избыток соли, и обсушите.

9. Нарежьте горбушу на порционные кусочки и подавайте к столу. Храните остатки в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

Приятного аппетита!