Заварной крем для Наполеона на молоке с яйцами и маслом

Описание:

Заварной крем на молоке с яйцами и маслом – это один из самых популярных кремов для тортов и десертов. Он обладает нежной текстурой и приятным вкусом, что делает его идеальным для использования в торте "Наполеон". Этот крем легко приготовить, и он станет прекрасным дополнением к слоеному тесту, придавая ему особое очарование.

Ингредиенты:

- Молоко – 500 мл

- Яйца куриные – 3 шт.

- Сахар – 150 г

- Ванильный сахар – 10 г

- Мука – 40 г

- Масло сливочное – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле налить молоко и поставить на средний огонь. Постепенно довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорело.

2. В отдельной миске разбить яйца и добавить к ним сахар и ванильный сахар. Взбить массу венчиком до получения однородной консистенции.

3. В яичную смесь всыпать муку и хорошо перемешать до полного растворения, чтобы не было комочков.

4. Когда молоко начнет закипать, аккуратно влить яично-сахарную массу в горячее молоко. Важно делать это постепенно и постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись.

5. Уменьшить огонь и продолжать варить крем, помешивая, до загустения. Это займет около 5-7 минут. Крем должен быть гладким и однородным.

6. Как только крем загустеет, снять его с огня и добавить сливочное масло. Хорошо перемешать до полного растворения масла.

7. Перелить крем в чистую миску и накрыть пленкой в контакт, чтобы избежать образования корочки. Дать крему остыть до комнатной температуры.

8. После остывания крем можно использовать для сборки торта "Наполеон". Намазывайте его между слоями теста, обеспечивая влажность и вкус вашему десерту.

Теперь ваш заварной крем готов, и вы можете наслаждаться чудесным тортом!