Торт медовик бисквитный

Описание:

Торт медовик – это классический русский десерт, который отличается нежным вкусом и приятной текстурой. Бисквитный вариант медовика обладает легкостью и воздушностью, что делает его особенно привлекательным для любителей сладостей. Сочетание меда, сметаны и орехов придает торту уникальный аромат и неповторимый вкус. Этот торт отлично подойдет для семейных праздников и уютных вечеров за чаем.

Ингредиенты:

Для бисквитов:

- Мед – 200 г

- Сахар – 150 г

- Яйца – 3 шт.

- Мука – 400 г

- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

- Сода – 1 ч. л.

- Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для крема:

- Сметана (20-30%) – 500 г

- Сахар – 150 г

- Орехи грецкие (по желанию) – 100 г

Для украшения:

- Орехи грецкие (по желанию) – для посыпки

- Мед – для поливки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте мед и сахар. Поставьте смесь на водяную баню и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Снимите с огня и дайте немного остыть.

2. В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены. Постепенно добавляйте остывшую медовую массу к яйцам и тщательно перемешивайте.

3. В другой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, соду и ванильный сахар. Постепенно вводите сухие ингредиенты в медово-яичную массу, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

4. Разделите тесто на 3-4 части и раскатайте каждую часть в круги (примерно 1 см толщиной) на пергаментной бумаге. Поставьте их выпекаться в заранее разогретую до 180°C духовку на 10-12 минут до золотистого цвета.

5. Готовые коржи остудите на решетке. Уберите края, придавая им форму круга.

6. Приготовьте крем: смешайте сметану с сахаром до полного растворения. Если хотите, добавьте мелко нарезанные грецкие орехи.

7. Каждый корж промажьте кремом, укладывая их друг на друга. Обмажьте торт со всех сторон оставшимся кремом.

8. Для украшения посыпьте торт измельченными орехами. По желанию можно добавить мед для дополнительного аромата.

9. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь вкусом домашнего медовика!