Сколько и как варить куриные яйца

Варка куриных яиц — это простое, но важное умение, так как время варки определяет текстуру яиц, будь то всмятку, "в мешочек" или вкрутую.

Ингредиенты:

• Куриные яйца — нужное количество
• Вода — для кипячения
• Соль — 1 ч. л. (по желанию, для предотвращения растрескивания яиц)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка:

   • Вымойте яйца под холодной водой.
   • Положите яйца в кастрюлю в один слой, чтобы они не треснули во время варки.

2. Добавление воды:

   • Залейте яйца холодной водой так, чтобы вода покрывала их на 2-3 см.
   • Добавьте 1 ч. л. соли (по желанию), чтобы предотвратить растрескивание яиц.

3. Варка:

   • Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.
   • Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и начните отсчет времени в зависимости от желаемой готовности яиц.

4. Время варки:

   • Всмятку: Варите 4-5 минут. Белок будет застывшим, а желток — жидким.
   • "В мешочек": Варите 6-7 минут. Белок полностью застынет, а желток будет мягким и слегка жидким в центре.
   • Вкрутую: Варите 10-12 минут. Белок и желток будут полностью застывшими.

5. Охлаждение:

   • Сразу после варки переложите яйца в миску с холодной водой или под холодную проточную воду на несколько минут, чтобы остановить процесс варки и облегчить чистку.