Оладьи из чечевицы, кабачка и сыра

Описание: Оладьи из чечевицы, кабачка и сыра – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Они сохраняют сочность благодаря кабачкам и получают интересный вкус благодаря добавлению сыра. Эти оладьи богаты белком и клетчаткой, что делает их прекрасным выбором для тех, кто следит за своим питанием.

Ингредиенты:

- Чечевица (сухая) – 150 г

- Кабачок – 200 г

- Творожный сыр или фета – 100 г

- Яйцо – 1 шт.

- Мука – 50 г

- Чеснок – 1 зубчик

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Растительное масло – для жарки

- Укроп или петрушка (по желанию) – 1-2 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Чечевицу тщательно промойте под холодной водой, затем залейте её водой и оставьте на ночь для набухания. Утром слейте воду и отварите чечевицу до мягкости (примерно 20-25 минут). После этого остудите.

2. Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы он пустил сок. Затем отожмите лишнюю жидкость.

3. В глубокой миске соедините готовую чечевицу, отжатый кабачок, творожный сыр и яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

4. Добавьте муку, выдавленный чеснок, соль, перец и, при желании, нарезанные зеленью укропа или петрушки. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Если тесто получится слишком жидким, добавьте немного муки.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи.

6. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

7. Подавайте оладьи горячими со сметаной, йогуртом или вашим любимым соусом. Приятного аппетита!