Кабачковый торт с сыром

Кабачковый торт с сыром – это вкусное и необычное блюдо, которое станет отличным вариантом закуски или основного блюда. Он сочетает в себе мягкость кабачков и насыщенный вкус сыра, а также прекрасно подходит для употребления как в горячем, так и в холодном виде. Этот торт прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для каждого.

Ингредиенты:

- Кабачок – 500 г

- Мука – 200 г

- Яйцо – 2 шт.

- Творожный сыр (или любой другой мягкий сыр) – 200 г

- Твердый сыр (например, чеддер или российский) – 100 г

- Чеснок – 2 зубчика

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Соль – по вкусу

- Перец – по вкусу

- Укроп (по желанию) – 1 пучок

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки кабачка. Хорошо промойте его и натрите на крупной терке. Если кабачок имеет толстую кожуру, лучше ее удалить. После натирания отожмите лишнюю жидкость.

2. В глубокой миске соедините натертый кабачок, яйца, соль, перец и разрыхлитель теста. Хорошо перемешайте.

3. Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать до получения однородной массы.

4. Измельчите чеснок и добавьте его в тесто. Также можно добавить измельченный укроп для аромата и свежести.

5. Натрите твердый сыр на крупной терке и добавьте в тесто. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые лепешки. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

7. Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

8. Пока лепешки остывают, подготовьте слой из творожного сыра. Если сыр слишком густой, можно добавить немного сметаны или йогурта для более нежной консистенции.

9. Соберите торт, выкладывая слоями лепешки и намазывая каждый слой творожным сыром.

10. Завершите торт верхним слоем из лепешек и аккуратно обмажьте его оставшимся сыром.

11. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал более устойчивым.

12. Перед подачей нарежьте торт на порционные кусочки и украсьте зеленью по желанию.

Приятного аппетита!