Бисквитный торт с кремом чиз

Описание:

Бисквитный торт с кремом чиз — это классическое лакомство, которое идеально подходит для любого праздника. Нежный бисквит, пропитанный ароматным сиропом, в сочетании с легким и воздушным кремом из сливочного сыра создают гармоничное сочетание вкусов. Такой торт поразит всех ваших гостей и станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Яйца - 5 шт.

- Сахар - 150 г

- Мука - 150 г

- Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка

- Ванильный сахар - 1 пакетик

Для крема чиз:

- Сливочный сыр - 400 г

- Сливки (33%) - 200 мл

- Сахарная пудра - 100 г

- Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

Для пропитки:

- Вода - 100 мл

- Сахар - 50 г

- Лимонный сок - 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте бисквит. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы, которая увеличится в объеме в 2-3 раза.

2. Аккуратно добавьте просеянную муку с разрыхлителем теста и перемешайте лопаткой до однородного состояния. Не забудьте делать это аккуратно, чтобы не потерять воздушность теста.

3. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

4. После выпечки выньте бисквит из духовки и дайте ему остыть в форме, затем переверните и оставьте остывать на решетке.

5. Приготовьте пропитку. В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, затем снимите с огня и остудите.

6. Для крема чиз в миске взбейте сливочный сыр до однородной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать.

7. Отдельно взбейте сливки до образования устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу. Делайте это осторожно, чтобы сохранить воздушность крема.

8. Остывший бисквит разрежьте на 2 или 3 коржа в зависимости от желаемой высоты торта.

9. Каждый корж пропитайте сиропом, затем намажьте кремом чиз. Повторяйте процесс, пока не соберете торт.

10. Обмажьте торт оставшимся кремом и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и застыл.

11. Перед подачей украсьте торт по желанию ягодами, фруктами или шоколадом. Нарезайте и наслаждайтесь!