Заварной крем для Наполеона на 0.5 литра молока

Описание: Заварной крем — это классический и очень популярный крем для тортов и десертов, особенно для знаменитого Наполеона. Он обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом, прекрасно сочетаясь с тонкими коржами. Приготовление заварного крема не требует особых кулинарных навыков, а сам процесс довольно прост. В этом рецепте мы используем 0.5 литра молока, чтобы получить достаточно крема для пропитки и украшения торта.

Ингредиенты:

- Молоко — 0.5 литра

- Сахар — 150 граммов

- Яйца — 3 шт.

- Мука — 50 граммов

- Ванильный сахар — 10 граммов (по желанию)

- Масло сливочное — 100 граммов

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле налейте 0.5 литра молока и поставьте на средний огонь. Дайте молоку немного нагреться, но не доводите до кипения.

2. В отдельной миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар (если используете). Хорошо взбейте смесь венчиком или миксером до получения однородной массы.

3. Постепенно добавляйте муку в яично-сахарную смесь, продолжая взбивать, чтобы избежать комков.

4. Когда молоко чуть нагреется, аккуратно влейте его в яично-сахарную смесь, при этом постоянно помешивая. Это поможет избежать свертывания яиц.

5. Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы крем не пригорел и не образовались комки.

6. Как только крем начнет загустевать и появятся первые пузырьки, уменьшите огонь и продолжайте варить еще 2-3 минуты.

7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Хорошо перемешайте, пока масло полностью не растворится и крем не станет однородным.

8. Переложите крем в чистую миску, накройте пленкой в контакт (чтобы не образовалась корочка) и дайте ему остыть до комнатной температуры.

9. Используйте заварной крем для сборки и пропитки коржей Наполеона. Приятного аппетита!