Заварной крем из молока и масла для торта в домашних условиях

Заварной крем из молока и масла — это один из самых популярных кремов для тортов и десертов. Он обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом, что делает его идеальным для прослойки между коржами или для обмазывания торта. Приготовление заварного крема в домашних условиях не требует особых навыков и занимает немного времени. Этот крем прекрасно держит форму и легко поддается декорированию.

Ингредиенты:

- Молоко — 500 мл

- Сахар — 150 г

- Яйца (желтки) — 4 шт.

- Мука — 50 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

- Масло сливочное — 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшую кастрюлю влейте молоко и добавьте ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

2. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

3. Как только молоко закипит, снизьте огонь и постепенно влейте его в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая венчиком. Это поможет избежать свертывания желтков.

4. Перелейте получившуюся массу обратно в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивайте, доведите до загустения. Крем должен стать достаточно плотным, но не доводите его до кипения.

5. Как только крем загустеет, снимите его с огня и дайте немного остыть. Затем добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

6. Перекладывайте готовый крем в чистую емкость и дайте ему остыть до комнатной температуры. При необходимости можно накрыть пленкой, чтобы избежать образования корки на поверхности.

7. Заварной крем готов! Теперь его можно использовать для приготовления вашего любимого торта или десерта.