Заварной крем для Наполеона со сгущенкой, маслом и молоком

Описание:

Заварной крем — это один из ключевых компонентов классического торта Наполеон. Он обладает нежной текстурой и богатым вкусом, а добавление сгущенного молока и масла делает его особенно вкусным и насыщенным. Этот крем идеально подходит для прослойки между коржами, добавляя сладость и кремовую консистенцию.

Ингредиенты:

- Молоко — 500 мл

- Яйца — 3 шт.

- Сахар — 150 г

- Мука — 50 г

- Сгущенное молоко — 1 банка (приблизительно 400 г)

- Масло сливочное — 100 г

- Ванильный сахар — 1 пакетик (или по вкусу)

Пошаговый рецепт:

1. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы и легкого увеличения объема.

2. Постепенно добавляйте муку к яичной смеси, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.

3. В сотейнике нагрейте молоко до горячего состояния, но не доводите до кипения.

4. Постепенно влейте горячее молоко в яично-мучную смесь, при этом непрерывно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.

5. Перелейте полученную смесь обратно в сотейник и поставьте на средний огонь. Продолжайте помешивать крем, пока он не загустеет и не начнет активно пузыриться.

6. Как только крем загустеет, снимите его с огня и дайте немного остыть.

7. В теплый крем добавьте сгущенное молоко и сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла и получения однородной массы.

8. Дайте крему полностью остыть при комнатной температуре, затем накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник для дальнейшего охлаждения.

9. Используйте заварной крем для сборки торта Наполеон, прослаивая коржи.

Ваш заварной крем для Наполеона готов! Приятного аппетита!