Заварной крем для Наполеона с маслом на литр молока

Описание:

Заварной крем для Наполеона – это классическое лакомство, которое дополнит ваше пирожное нежным и насыщенным вкусом. Этот крем обладает бархатистой текстурой и приятным сладким ароматом, что делает его идеальным для многослойного десерта. Приготовление заварного крема требует немного терпения, но результат вас непременно порадует.

Ингредиенты:

- Молоко – 1 литр

- Сахар – 300 граммов

- Яйца (желтки) – 6 штук

- Мука – 100 граммов

- Ванильный сахар – 10 граммов

- Масло сливочное – 200 граммов

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой кастрюле налейте 1 литр молока и поставьте его на средний огонь, доведите до кипения. Не забывайте помешивать, чтобы молоко не пригорело.

2. В отдельной миске взбейте 6 желтков с 300 граммами сахара и 10 граммами ванильного сахара до получения однородной массы.

3. Постепенно добавьте 100 граммов муки к желткам, продолжая взбивать, чтобы не образовались комки.

4. Когда молоко закипит, аккуратно введите его в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая, чтобы не свернулись желтки.

5. Полученную смесь верните обратно в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.

6. Постоянно помешивайте, доведите крем до загустения. Это займет около 5-10 минут. Как только крем загустеет, снимите его с плиты.

7. В горячий крем добавьте 200 граммов сливочного масла и тщательно перемешайте до полного растворения масла.

8. Переложите заварной крем в чистую миску, накройте пленкой в контакт, чтобы избежать образования корки, и оставьте остывать до комнатной температуры.

9. Охлажденный крем можно использовать для сборки Наполеона или других десертов по вашему вкусу.

Приятного аппетита!