Закусочный торт из кабачка

Описание: Закусочный торт из кабачка — это легкое и вкусное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола или семейного ужина. Этот торт сочетает в себе нежные слои из кабачков, творога и свежих овощей, создавая гармонию вкусов и текстур. Он не только радует глаз, но и является полезным вариантом закуски, который можно подавать как холодным, так и теплым.

Ингредиенты:

- Кабачки — 500 г

- Творог — 300 г

- Яйцо — 1 шт.

- Мука — 100 г

- Соль — 1 ч. ложка

- Черный перец — по вкусу

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Укроп (свежий или сушеный) — 2 ст. ложки

- Чеснок — 2 зубчика

- Оливковое масло — для жарки

- Помидоры — 2 шт. (для украшения)

- Зелень для украшения — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте кабачки: помойте их, обсушите и натрите на крупной терке. Если у кабачков тонкая шкурка, можно не очищать их от неё.

2. В миске смешайте тертые кабачки с солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Затем отожмите лишнюю жидкость.

3. В отдельной емкости смешайте творог, яйцо, муку, разрыхлитель, черный перец и укроп. Добавьте отжатые кабачки и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложите половину кабачковой массы в сковороду, разровняйте и готовьте около 5-7 минут, пока низ не зарумянится.

5. Переверните корж с помощью тарелки и обжарьте с другой стороны еще 5-7 минут. Готовый корж выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Повторите процесс с оставшейся частью теста.

6. Приготовьте начинку: чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте его с оставшимся творогом, добавив по желанию немного соли и перца.

7. Когда коржи остынут, начните собирать торт. На первый корж выложите часть творожной начинки, разровняйте. Затем накройте вторым коржом и снова намажьте начинкой. Продолжайте чередовать коржи и начинку, пока все не будет использовано.

8. Украсить торт можно нарезанными помидорами и свежей зеленью. Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа перед подачей, чтобы он пропитался.

9. Подавайте закусочный торт из кабачка холодным или теплым. Приятного аппетита!