Кабачковый торт с грибами

Кабачковый торт с грибами – это вкусное и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Его нежная текстура и пикантный грибной вкус идеально сочетаются с легким тестом из кабачков. Этот торт можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным угощением для всей семьи.

Ингредиенты:

- Кабачки – 500 г

- Грибы (шампиньоны или другие) – 300 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Яйцо – 2 шт.

- Мука пшеничная – 150 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Сухие травы (орегано, базилик) – по желанию

- Растительное масло – для жарки

- Укроп или петрушка – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте кабачки. Если они молодые, их можно не очищать от кожицы. Тщательно промойте, затем натрите на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость.

2. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Грибы также нарежьте небольшими кусочками.

3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока вся жидкость выпарится, а грибы не приобретут золотистый цвет. Посолите и поперчите по вкусу.

4. В глубокой миске соедините натертые кабачки, обжаренные грибы с луком, добавьте яйца, муку, соль, перец и сухие травы. Хорошо перемешайте массу до однородного состояния.

5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выкладывайте тесто на сковороду в виде лепешек, обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Повторяйте процесс, пока не используете все тесто.

6. Готовые лепешки можно укладывать в стопку, чтобы получился тортик. По желанию, между слоями можно добавлять сметану или йогурт для придания дополнительного вкуса.

7. После того как все лепешки готовы, дайте торту немного остыть. Подавайте его к столу, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!