Бисквитный торт с масляным кремом
Описание:
Бисквитный торт с масляным кремом — это классический десерт, который порадует как детей, так и взрослых. Нежный бисквит, пропитанный ароматным сиропом, в сочетании с воздушным масляным кремом создают идеальный баланс вкуса и текстуры. Такой торт станет отличным украшением для любого праздника, а также подарит приятные воспоминания о домашних угощениях.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца – 5 шт. (примерно 250 г)
- Сахар – 150 г
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка (5 г)
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (10 г)
Для масляного крема:
- Масло сливочное (комнатной температуры) – 250 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка (по желанию)
- Молоко – 2-3 ст. ложки (по желанию для нужной консистенции)
Для пропитки:
- Вода – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Приготовление бисквита: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы. Это займет примерно 5-7 минут.
2. Постепенно просейте муку и разрыхлитель в яичную массу. Осторожно перемешивайте тесто лопаткой снизу вверх, чтобы не нарушить его воздушность.
3. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму, выстланную пергаментом. Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, до золотистого цвета. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
4. Готовый бисквит остудите в форме 10 минут, затем аккуратно выньте и дайте полностью остыть на решетке.
5. Приготовление пропитки: В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Добавьте ванильный сахар, если используете. Дайте сиропу немного остыть.
6. Приготовление масляного крема: В глубокой миске взбейте сливочное масло до пышной и однородной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать. Если крем слишком густой, добавьте молоко для достижения нужной консистенции.
7. Соберите торт: Остуженный бисквит разрежьте на два или три коржа. Пропитайте каждый корж остывшим сиропом, равномерно распределяя его по поверхности.
8. Уложите один корж на сервировочную тарелку и намажьте его масляным кремом. Накройте вторым коржом и повторите процесс, пока не соберете весь торт. Верх и бока также обмажьте кремом.
9. Украсьте торт по своему желанию: можно использовать фрукты, ягоды, шоколадные стружки или орехи. Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
10. Перед подачей нарежьте торт на порционные куски и наслаждайтесь вкусным десертом!
Комментарии