Бисквитный торт с масляным кремом

Описание:

Бисквитный торт с масляным кремом — это классический десерт, который порадует как детей, так и взрослых. Нежный бисквит, пропитанный ароматным сиропом, в сочетании с воздушным масляным кремом создают идеальный баланс вкуса и текстуры. Такой торт станет отличным украшением для любого праздника, а также подарит приятные воспоминания о домашних угощениях.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Яйца – 5 шт. (примерно 250 г)

- Сахар – 150 г

- Мука – 150 г

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка (5 г)

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (10 г)

Для масляного крема:

- Масло сливочное (комнатной температуры) – 250 г

- Сахарная пудра – 150 г

- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка (по желанию)

- Молоко – 2-3 ст. ложки (по желанию для нужной консистенции)

Для пропитки:

- Вода – 100 мл

- Сахар – 50 г

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление бисквита: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы. Это займет примерно 5-7 минут.

2. Постепенно просейте муку и разрыхлитель в яичную массу. Осторожно перемешивайте тесто лопаткой снизу вверх, чтобы не нарушить его воздушность.

3. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму, выстланную пергаментом. Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, до золотистого цвета. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

4. Готовый бисквит остудите в форме 10 минут, затем аккуратно выньте и дайте полностью остыть на решетке.

5. Приготовление пропитки: В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Добавьте ванильный сахар, если используете. Дайте сиропу немного остыть.

6. Приготовление масляного крема: В глубокой миске взбейте сливочное масло до пышной и однородной массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать. Если крем слишком густой, добавьте молоко для достижения нужной консистенции.

7. Соберите торт: Остуженный бисквит разрежьте на два или три коржа. Пропитайте каждый корж остывшим сиропом, равномерно распределяя его по поверхности.

8. Уложите один корж на сервировочную тарелку и намажьте его масляным кремом. Накройте вторым коржом и повторите процесс, пока не соберете весь торт. Верх и бока также обмажьте кремом.

9. Украсьте торт по своему желанию: можно использовать фрукты, ягоды, шоколадные стружки или орехи. Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

10. Перед подачей нарежьте торт на порционные куски и наслаждайтесь вкусным десертом!