Бисквитный торт с творожным кремом и клубникой

Описание:

Бисквитный торт с творожным кремом и клубникой – это нежный и легкий десерт, который станет прекрасным украшением любого стола. Бисквит получается воздушным и мягким, а творожный крем с добавлением клубники придает ему свежесть и фруктовую нотку. Такой торт идеально подойдет для праздников, семейных встреч или просто в качестве сладкого угощения к чаю.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Яйца - 4 шт.

- Сахар - 120 г

- Мука - 120 г

- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

- Ванильный сахар - 1 ч.л.

Для крема:

- Творог (желательно мягкий) - 400 г

- Сливки (33% или 35%) - 200 мл

- Сахарная пудра - 100 г

- Ванильный сахар - 1 ч.л.

- Клубника - 300 г

Для пропитки:

- Вода - 100 мл

- Сахар - 2 ст.л.

- Лимонный сок - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. Начните с приготовления бисквита. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы, увеличивающейся в объеме.

2. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность теста.

3. Вылейте тесто в форму, заранее смазанную маслом, и выпекайте около 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Дайте бисквиту остыть.

4. Пока бисквит остывает, приготовьте крем. В глубокой миске взбейте сливки до мягких пиков.

5. В другой миске смешайте творог, сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы.

6. Аккуратно введите взбитые сливки в творожную массу, стараясь не нарушить структуру.

7. Подготовьте пропитку. В небольшой кастрюле доведите воду с сахаром и лимонным соком до кипения, затем охладите.

8. Остуженный бисквит разрежьте на два коржа. Каждый корж пропитайте сиропом.

9. На один из коржей равномерно распределите половину творожного крема, затем выложите половину нарезанной клубники. Накройте вторым коржом.

10. На верхний корж выложите оставшийся творожный крем и украсьте оставшейся клубникой.

11. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и охладился.

12. Перед подачей нарежьте торт на порционные кусочки и наслаждайтесь нежным вкусом!