Торт «Темный лес»

Описание: Торт «Темный лес» — это изысканный десерт, который сочетает в себе шоколадный бисквит, вишневую начинку и нежный сливочный крем. Его богатый вкус и красивый внешний вид делают его идеальным угощением для праздников и особых случаев. Каждое кусочек этого торта погружает в атмосферу сладкого уюта и радости.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Мука пшеничная — 200 г

- Какао-порошок — 50 г

- Сахар — 250 г

- Яйца — 4 шт.

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Соль — 1/2 ч. ложки

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

- Молоко — 100 мл

- Растительное масло — 100 мл

Для вишневой начинки:

- Вишня (без косточек) — 300 г

- Сахар — 100 г

- Крахмал — 2 ст. ложки

- Вода — 100 мл

Для крема:

- Сливки 33% — 400 мл

- Сахарная пудра — 100 г

- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Для украшения:

- Шоколад тертый — 50 г

- Вишня для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте бисквит. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.

2. Отдельно смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, чередуя с молоком и растительным маслом. Вмешивайте до получения однородного теста.

3. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в форму диаметром 24 см, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

4. Пока бисквит остывает, приготовьте вишневую начинку. В небольшой кастрюле соедините вишню, сахар и воду. Доведите до кипения и варите 5-7 минут. Добавьте крахмал, разведённый в небольшом количестве воды, и варите до загустения. Остудите.

5. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до крепких пиков.

6. Когда бисквит полностью остынет, разрежьте его на два коржа. На первый корж выложите половину вишневой начинки, затем слой крема. Накройте вторым коржом и повторите процесс.

7. Остатки крема используйте для обмазывания всего торта. Украсьте верх тертым шоколадом и вишнями по желанию.

8. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Перед подачей нарежьте и наслаждайтесь!