Печеночный торт со сметаной
Описание:
Печеночный торт — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Он состоит из слоев печенки, обжаренных с луком и приправленных специями, чередующихся со слоями нежного сметанного крема. Такой торт не только аппетитный, но и очень полезный, ведь печенка богата витаминами и минералами.
Ингредиенты:
- Печень (говяжья или куриная) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Мука пшеничная — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сметана — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Зелень (петрушка или укроп) — для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте печень. Если используете говяжью печень, ее нужно предварительно очистить от пленок и полостей. Куриную печень можно использовать целиком.
2. Измельчите лук: нарежьте его мелко или прокрутите через мясорубку.
3. В блендере или мясорубке измельчите печень вместе с луком до однородной массы.
4. В полученную массу добавьте яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Вылейте половину печеночной массы и равномерно распределите по дну сковороды.
6. Обжаривайте корж на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните и готовьте с другой стороны.
7. Повторите процесс с оставшейся печеночной массой, чтобы получить 4-5 коржей.
8. Для сметанного крема, в отдельной миске смешайте сметану с давленым чесноком (если используете) и немного соли. Перемешайте до однородного состояния.
9. Когда коржи остынут, начните собирать торт. На первый корж равномерно нанесите сметанный крем, затем накройте вторым коржом и повторите с каждым слоем.
10. Последний корж тоже нужно смазать сметаной. Украсить торт можно зеленью или тертыми яйцами.
11. Уберите торт в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
12. Перед подачей нарежьте торт ломтиками и наслаждайтесь вкусом!
Комментарии