Королевская ватрушка

Описание:

Королевская ватрушка — это нежный и ароматный десерт, который сочетает в себе хрустящее тесто и мягкий творожный слой. Этот пирог не только радует глаз, но и обладает прекрасным вкусом, что делает его идеальным лакомством для чайных встреч и праздничных мероприятий. Вариации приготовления могут включать различные фрукты и ягоды, что добавляет разнообразие и интерес к этому классическому рецепту.

Ингредиенты:

- Мука — 400 г

- Сахар — 150 г

- Масло сливочное — 150 г

- Яйцо — 1 шт. (для теста) + 2 шт. (для начинки)

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

- Творог — 500 г

- Сметана — 200 г

- Щепотка соли

- Цедра лимона — по желанию (1 ч. ложка)

Пошаговый рецепт:

1. В большой миске соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.

2. В отдельной миске растопите сливочное масло и добавьте к нему сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Вбейте одно яйцо в масляную смесь и снова перемешайте до однородности.

4. Постепенно добавляйте мучную смесь к маслу с яйцом, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

5. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

6. Пока тесто настаивается, подготовьте начинку. В глубокой миске объедините творог, сметану, два яйца, сахар и цедру лимона (если используете). Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

7. Доставайте тесто из холодильника и разделите его на две части: одну часть оставьте немного больше для основы, другую — для покрытия.

8. Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для запекания, сформировав бортики.

9. Выложите творожную начинку на тесто и разровняйте поверхность.

10. Раскатайте оставшуюся часть теста и нарежьте ее на полоски. Уложите полоски на начинку в виде решетки.

11. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте ватрушку около 40-45 минут до золотистого цвета.

12. Готовую ватрушку охладите в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте к столу, посыпав сахаром или полив медом по желанию.

Приятного аппетита!