Шоколадный медовик со сметанным кремом

Описание: Шоколадный медовик со сметанным кремом – это невероятно вкусный и нежный десерт, который сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и легкость сметанного крема. Этот торт будет отличным угощением для праздников и семейных встреч. Его слои медового теста пропитаны кремом, что делает его особенно влажным и ароматным.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная – 400 г

- Какао-порошок – 50 г

- Мед – 150 г

- Сахар – 200 г

- Яйцо куриное – 3 шт.

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Соль – 1/2 ч. ложки

- Сметана (жирная) – 500 г

- Сахарная пудра – 150 г

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка

- Шоколад (для украшения) – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте мед, сахар и яйца. Поставьте смесь на водяную баню и аккуратно нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и остудите.

2. В отдельной миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте.

3. Постепенно добавляйте мучную смесь в медовую массу, хорошо перемешивая, чтобы избежать образования комков. Замесите тесто до однородной консистенции.

4. Разделите тесто на 5-6 равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий корж. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке по 5-7 минут до готовности. Готовые коржи остудите на решетке.

5. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения однородной массы. Крем должен быть густым и воздушным.

6. На каждый корж нанесите щедрый слой крема. Укладывайте коржи друг на друга, чередуя с кремом. Последний корж тоже промажьте кремом.

7. Обмажьте торт оставшимся кремом по бокам и сверху. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

8. Перед подачей натрите шоколад на терке и посыпьте им торт сверху. Дайте торту немного постоять при комнатной температуре перед подачей, чтобы он стал более нежным.

Приятного аппетита!