Заварной крем без масла для торта

Описание:

Заварной крем без масла - это легкий и воздушный крем, который идеально подходит для прослойки тортов и десертов. Он имеет сливочную текстуру и насыщенный вкус, что делает его отличной альтернативой более калорийным кремам. Приготовленный на основе молока или сливок, этот крем не только вкусен, но и подходит для тех, кто следит за своим питанием. Заварной крем можно использовать в качестве начинки для выпечки, а также для глазировки и декора.

Ингредиенты:

- Молоко - 500 мл

- Сахар - 150 г

- Яйцо - 2 шт.

- Крахмал (кукурузный или картофельный) - 40 г

- Ванильный сахар - 10 г (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, но не доводите до кипения. Убедитесь, что молоко хорошо прогрелось, чтобы оно было горячим, но не закипело.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Это важно, чтобы сахар полностью растворился.

3. В яичную массу добавьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Можно использовать венчик или миксер.

4. Постепенно введите горячее молоко в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Лучше всего это делать небольшими порциями, чтобы температура молока постепенно повышалась.

5. Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте, чтобы крем не пригорел и не образовались комки.

6. Как только крем начнет густеть и достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня. Это может занять около 5-7 минут.

7. Перелейте заварной крем в чистую миску и накройте пленкой в контакт, чтобы избежать образования корки. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем отправьте в холодильник для полного охлаждения.

8. После охлаждения крем готов к использованию. Используйте его для прослойки тортов или в качестве начинки для других десертов.

Приятного аппетита!