Медовик шифоновый

Описание:

Шифоновый медовик — это легкий и нежный торт, который отличается своей воздушной текстурой и сладким медовым вкусом. Он состоит из нескольких слоев бисквита, пропитанного ароматным медовым сиропом, и прослойками крема, который добавляет мягкость и насыщенность. Этот десерт станет прекрасным угощением для любого праздника или просто для уютного чаепития.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Мука пшеничная — 300 г

- Мед — 150 г

- Сахар — 200 г

- Яйца — 4 шт.

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Соль — 1/2 ч. ложки

- Вода — 100 мл

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для крема:

- Сметана (или сливки) — 400 г

- Сахар — 100 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

- Орехи грецкие (по желанию) — 100 г

Для сиропа:

- Вода — 200 мл

- Сахар — 100 г

- Мед — 50 г

- Лимонный сок — 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В первую очередь подготовьте бисквит. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте мед, воду и ванильный сахар, продолжая взбивать до однородности.

2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте эту смесь в яично-медовую массу, аккуратно перемешивая лопаткой до получения однородного теста.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекайте около 25-30 минут до золотистой корочки. Готовый бисквит остудите на решетке.

4. Пока бисквит остывает, приготовьте сироп. В кастрюле смешайте воду, сахар, мед и лимонный сок. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, пока сахар не растворится. Остудите.

5. Для крема взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Если хотите, добавьте в крем измельченные грецкие орехи.

6. Остывший бисквит разрежьте на несколько коржей. Каждый корж пропитайте медовым сиропом с обеих сторон.

7. На первый корж нанесите слой крема, равномерно распределяя его по поверхности. Накройте следующим коржем и повторяйте процесс, пока не уложите все коржи.

8. Верх торта также украсьте кремом и, если желаете, посыпьте орехами или шоколадной стружкой.

9. Уберите торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки и настаивания.

10. Подавайте шифоновый медовик к столу, нарезав на порции. Наслаждайтесь его легким и нежным вкусом!