Медовик шифоновый
Описание:
Шифоновый медовик — это легкий и нежный торт, который отличается своей воздушной текстурой и сладким медовым вкусом. Он состоит из нескольких слоев бисквита, пропитанного ароматным медовым сиропом, и прослойками крема, который добавляет мягкость и насыщенность. Этот десерт станет прекрасным угощением для любого праздника или просто для уютного чаепития.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука пшеничная — 300 г
- Мед — 150 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Вода — 100 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Для крема:
- Сметана (или сливки) — 400 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Орехи грецкие (по желанию) — 100 г
Для сиропа:
- Вода — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Мед — 50 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт:
1. В первую очередь подготовьте бисквит. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте мед, воду и ванильный сахар, продолжая взбивать до однородности.
2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте эту смесь в яично-медовую массу, аккуратно перемешивая лопаткой до получения однородного теста.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылейте тесто в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекайте около 25-30 минут до золотистой корочки. Готовый бисквит остудите на решетке.
4. Пока бисквит остывает, приготовьте сироп. В кастрюле смешайте воду, сахар, мед и лимонный сок. Доведите до кипения и варите 5-7 минут, пока сахар не растворится. Остудите.
5. Для крема взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Если хотите, добавьте в крем измельченные грецкие орехи.
6. Остывший бисквит разрежьте на несколько коржей. Каждый корж пропитайте медовым сиропом с обеих сторон.
7. На первый корж нанесите слой крема, равномерно распределяя его по поверхности. Накройте следующим коржем и повторяйте процесс, пока не уложите все коржи.
8. Верх торта также украсьте кремом и, если желаете, посыпьте орехами или шоколадной стружкой.
9. Уберите торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки и настаивания.
10. Подавайте шифоновый медовик к столу, нарезав на порции. Наслаждайтесь его легким и нежным вкусом!
Комментарии