Заварной крем для медового торта классический

Заварной крем для медового торта – это нежный и насыщенный крем, который идеально дополняет вкус медовых коржей. Его консистенция бархатистая, а аромат – изысканный. Этот крем не только прекрасно сочетается с медом, но и добавляет торту богатство и насыщенность.

Ингредиенты:

- Молоко – 500 мл

- Сахар – 150 г

- Яйца – 3 штуки

- Мука – 50 г

- Ванильный сахар – 10 г

- Масло сливочное – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко до горячего состояния, но не доводите до кипения. Оставьте немного молока для разбавления яичной смеси.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

3. Постепенно добавьте к яйцам просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.

4. Влейте горячее молоко в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. После этого верните полученную массу обратно в кастрюлю.

5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения. Как только он начнет пузыриться, продолжайте варить еще 1-2 минуты.

6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками. Хорошо перемешайте, чтобы масло полностью растворилось, и крем стал однородным.

7. Дайте крему немного остыть при комнатной температуре, а затем накройте пленкой в контакт, чтобы он не покрылся корочкой. Оставьте остывать до полного остывания.

8. Как только крем охладится, он готов к использованию. Наносите его между коржами медового торта или используйте для украшения.

Теперь ваш заварной крем готов, и ваш медовый торт станет настоящим шедевром! Приятного аппетита!