Крем для Наполеона заварной с маслом и крахмалом

Описание: Заварной крем для Наполеона – это нежный и воздушный крем, который идеально подходит для прослойки между коржами в этом классическом десерте. Его насыщенный вкус и бархатистая текстура делают Наполеон поистине королевским угощением. Этот крем готовится на основе молока, сахара и масла, а добавление крахмала придает дополнительную стабильность и плотность.

Ингредиенты:

- Молоко – 500 мл

- Сахар – 150 г

- Яйца – 3 шт.

- Крахмал – 40 г

- Ванильный сахар – 10 г

- Масло сливочное – 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко (400 мл) с сахаром и ванильным сахаром. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшимися 100 мл молока и крахмалом до однородной массы. Это поможет избежать образования комков в креме.

3. Когда молоко закипит, аккуратно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

4. Верните получившуюся массу обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет и не начнет закипать. Это займет примерно 5-7 минут.

5. Как только крем загустеет, снимите его с огня и дайте немного остыть. Затем добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до полного растворения.

6. Переложите крем в чистую миску, накройте пленкой в контакт (чтобы не образовалась корочка) и оставьте остывать до комнатной температуры.

7. Используйте готовый заварной крем для прослойки между коржами Наполеона. Приятного аппетита!