Крем чиз с шоколадом на сливках для торта

Описание: Крем чиз с шоколадом на сливках — это насыщенный и нежный крем, который идеально подходит для пропитки и украшения тортов. Он сочетает в себе мягкость сливок и насыщенный вкус шоколада, что делает его отличным выбором для любителей сладкого. Этот крем просто готовится и отлично держит форму, что позволяет создавать красивые декоры на тортах.

Ингредиенты:

- Сыр Филадельфия (или другой крем-сыр) — 300 г

- Шоколад горький (или молочный по вкусу) — 150 г

- Сливки 33% — 250 мл

- Сахарная пудра — 100 г

- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

- Щепотка соли

Пошаговый рецепт:

1. В первую очередь растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Дайте ему немного остыть до комнатной температуры.

2. В глубокой миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Это займет около 3-5 минут на высокой скорости.

3. В отдельной миске смешайте крем-сыр, сахарную пудру, ванильный экстракт и щепотку соли. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

4. Аккуратно введите растопленный шоколад в массу с крем-сыром и перемешивайте до полного объединения ингредиентов.

5. Осторожно соедините взбитые сливки с шоколадной смесью, используя лопатку, чтобы сохранить воздушность крема. Движения должны быть аккуратными и круговыми.

6. После того как все ингредиенты совместились, накройте крем пленкой и дайте ему настояться в холодильнике в течение 30-60 минут. Это поможет крему стать более густым и стабильным.

7. Используйте готовый крем для пропитки и украшения вашего торта. При желании можно добавить шоколадные крошки для дополнительного декора.