Крем Ганаш для торта под мастику

Новинки / Десерты
26.08.2024
Добавить в избранное
Крем Ганаш для торта под мастику

Описание:

Крем ганаш – это изысканный и вкусный крем, который идеально подходит для покрытия тортов под мастику. Его нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус делают его популярным выбором для кондитеров и любителей домашней выпечки. Ганаш можно использовать как для начинки, так и для обмазки тортов, а также для создания различных десертов. Рецепт прост в приготовлении, и при правильном соблюдении пропорций он всегда получается удачным.

Ингредиенты:

- Черный шоколад (70% какао) – 200 г

- Сливки 33-35% – 200 мл

- Масло сливочное – 30 г (по желанию для дополнительной кремовости)

Пошаговый рецепт:

1. Начните с того, что нарежьте черный шоколад на мелкие кусочки и поместите его в миску, которая устойчива к нагреванию.

2. В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.

3. Как только сливки закипят, снимите кастрюлю с огня и сразу же залейте ими нарезанный шоколад. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад успел растопиться.

4. После этого аккуратно перемешайте смесь лопаткой или венчиком до получения однородной массы. Убедитесь, что весь шоколад растворился, и ганаш стал гладким.

5. Если вы хотите сделать ганаш более насыщенным и кремовым, добавьте в теплую массу заранее нарезанное сливочное масло и снова перемешайте до полного растворения.

6. Дайте ганашу остыть до комнатной температуры. Затем поставьте его в холодильник на 1-2 часа, чтобы он загустел. Помните, что чем дольше он стоит в холодильнике, тем более плотной будет текстура.

7. Когда ганаш достигнет нужной консистенции, достаньте его из холодильника и взбейте венчиком или миксером на низкой скорости, чтобы он стал более воздушным и легким.

8. Готовый ганаш можно использовать для покрытия торта под мастику или для начинки. Нанесите его на торт равномерным слоем и дайте немного застыть перед использованием мастики.

Теперь ваш торт готов к финальной отделке! Наслаждайтесь процессом и результатом!

Автор статьи
cookingfood
0 0

Комментарии

Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Или
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Ольга
Ольга
10 сентября 2024 14:22
Этот крем Ганаш идеально подходит для тортов под мастику, так как он имеет густую консистенцию и отлично держит форму. Благодаря своему насыщенному шоколадному вкусу он придает торту неповторимый аромат и вкус. Попробуйте приготовить этот крем, и ваш торт обязательно станет настоящим шедевром!
Александр Морозов
Александр Морозов
26 сентября 2024 03:33
Вкусный и нежный крем для тортов. Идеально под мастику.
Павел
Павел
11 октября 2024 22:55
Простой рецепт крема ганаш для торта под мастику: смешать сливки и шоколад, размешать до гладкости, нанести на торт и охладить. Попробуйте, очень вкусно!
Павел
Павел
27 октября 2024 23:00
Этот рецепт крема ганаш идеально подходит для тортов, которые будут украшены мастикой. Он имеет нежный и шоколадный вкус, который отлично сочетается с любым типом торта. Приготовление его очень простое и быстрое, поэтому рекомендую попробовать этот рецепт для создания вкусного и красивого десерта.
Виктор Николаев_38
Виктор Николаев_38
13 ноября 2024 02:55
Отличный рецепт для шикарного торта под мастику!